Dunkel

Eine dunkle Farbe zeugt meist, aber nicht immer, von einem hohen Waldanteil. Besonders bei den Sommerhonigen besuchen die Bienen neben den vielfältigen Wiesenblüten auch gerne den Wald, um dort vom Honigtau zu naschen. Es gibt aber auch Sortenhonige, deren dunkle Farbe vom Nektar spezieller Blüten stammt.