Frühling

Frühlingshonige zeichnen sich meist durch einen hohen Anteil an Löwenzahn oder auch Raps aus, was ihnen die typische hell- bis dunkelgelbe Farbe verleiht. Wald- resp. Honigtau sind nicht vorhanden. Aufgrund des hohen Glukosegehalts kristallisiert diese Honigart sehr schnell.