Blüten- und Waldhonig Viamala / Graubünden

Ein neuer Honig von Gion Grischott: "So etwas habe ich in mehr als 20 Jahren noch nicht erlebt"!

Auch mit einer riesigen Erfahrung gibt es immer wieder Überraschungen, wie es unser Imker bei diesem Honig gesehen hat. Es ist ein "Spätfrühlingshonig", der im Jahres- und Ernteverlauf gleich nach dem Frühlingshonig aus Pignia kommt. Neben den Löwenzahnaromen, die hier weniger präsent sind als beim Pignia, kommen jetzt noch die feinen Aromen von Linden- und Bergahorn hinzu, die Gions Bienen quasi aus eigener Initiative und ohne Gions Absicht als bereichernde und überraschende Zugabe in diesem speziellen Jahr gesammelt haben. Die Farbe des Honigs wird dadurch etwas dunkler und entspricht einem kräftigen Dunkelgelb, die Konsistenz ist genauso fein und crèmig wie beim Pignia. 

Wir freuen uns sehr, dass der Imker Gion Grischott bereits seit dem Start von alpuris mit dabei ist. Als wir seinen Frühlingshonig das erste Mal probiert haben, war der Fall klar - ein unvergleichlicher Genuss! Auch Gault Millau schwärmt von Gion, Zitat "Der Bienen-Guru aus Graubünden? Gion Grischott aus Pignia." Und Andreas Caminada sagt: "Gion ist der beste Imker, den ich kenne. Sein Frühlingshonig steckt voller Blütengeschmack."

PS: Bilder folgen

Herkunft: Region Viamala, Graubünden, Schweiz.

Aromen: Edles, sehr feines Frühlingsblüten-, Linden- und Bergahornaroma aus dem Schams im Naturpark Beverin.

Zertifikate, Auszeichnungen: BioSuisse und Demeter

Gault Millau: Gion Grischott ist Imker aus Leidenschaft