Zimt Ceylon gemahlen Gewürz Bio

Frisch vermahlen in Deutschland, so hat er ein köstliches Zimt-Aroma.
Im Gegensatz zum günstigen Cassia Zimt enthält unser Ceylon Zimt kein
schädliches Cumarin.

Unser Zimt schmeckt aromatisch, süss, angenehm, warm und weniger feurig als die Cassia Zimt-Arten. Er eignet sich deshalb zur Abrundung von Getränken, Desserts aber auch Fleisch- und Gemüsegerichten und mischt sich gut mit Vanille und Nelken, aber auch mit Koriander und Muskat.

Die Rindenstreifen der Zimtpflanze rollen sich während des Trocknens ein und verwandeln sich so zu „Zimtstangen“. Je dünner die Rinde, desto feiner ist das Aroma der Stange.

Ceylon-Zimt gilt schon seit Jahrtausenden als ein extrem wertvolles Gewürz, und die Zimt-Produzenten auf der Ceylon Insel (Sri Lanka) wurden denn auch über Jahrhunderte wegen dieses Gewürzes ausgeplündert. Der Ceylon-Zimt wird als „Caneel“ oder „Ceylonzimt“ bezeichnet. In der Lebensmittelindustrie wird vornehmlich Chinazimt eingesetzt, der von der Zimtkassie (Cinnamomum cassia) gewonnen wird.