Miel d'été Demeter de Céligny au bord du Léman

Mélanie Baudet s'occupe de ses colonies d'abeilles sur la commune de Céligny sur le lac Léman. Elle est apicultrice diplômée et donne également des cours d'apiculture Demeter. Nous sommes très heureux d'avoir trouvé Mélanie, une apicultrice de Suisse romande qui travaille selon les principes d'une apiculture douce et naturelle - ce n'est pas seulement bon pour les abeilles et la nature, cela se ressent aussi dans la qualité de son miel !

Mélanie elle-même décrit au mieux sa philosophie et ses méthodes de travail :

"Actuellement, je supervise environ 50 colonies d'abeilles, que je crée avec mes propres abeilles et bien sûr par essaimage. Je refuse d'importer des colonies d'abeilles d'autres pays.
En tant qu'écocentrique convaincu, je regarde la biodiversité dans son ensemble et j'essaie de ne pas oublier les abeilles sauvages, dont il existe environ 600 espèces en Suisse. Il faut se rappeler que l'abeille mellifère est une seule espèce.
J'ai appris l'apiculture traditionnelle et l'élevage de reines, mais ces méthodes ne me convenaient pas. J'ai donc cherché d'autres façons de travailler qui avaient plus à voir avec l'instinct naturel et le cycle biologique des abeilles. C'est ainsi que je suis passé à une apiculture biodynamique, douce et naturelle."

Arôme: Un miel d'été aromatique et fort plein d'arômes de fleurs et de forêt.

Date de récolte : 14 juillet 2022

Récompenses, certificats : Certifié Demeter