Monofloral

Si le pollen et les arômes d'une seule plante prédominent dans un miel, on parle de miel monofloral ou monofloral. miel de variété. Le nom de cette plante peut alors être utilisé comme appellation variétale pour le miel, comme le miel de pissenlit, le miel de bruyère ou le miel de châtaignier. Dans tous les cas, la base est une analyse précise en laboratoire.