Forêt/miellat

Pour la forêt ou Avec le miel de miellat, les abeilles ne récoltent pas le nectar des fleurs, mais le doux enrobage des feuilles et des aiguilles de la forêt. La disponibilité de ce type de miel dépend fortement de la météo ; par exemple, le miel de forêt de sapins n'est pas disponible chaque année. Les miels de forêt se caractérisent, entre autres, par une forte teneur en minéraux.