Caca
Quiconque a goûté aux arômes terreux et intenses de ce thé maturé ne voudra plus s'en passer. La fermentation est responsable du goût, un processus biologique contrôlé impliquant de nombreuses microbactéries bénéfiques, qui a une influence si significative sur les feuilles de thé vert de la célèbre province chinoise du thé du Yunnan.
