Douceur intense

En plus de la couleur et de la consistance, le degré de douceur varie également d'un type de miel à l'autre. L'intensité de la douceur augmente du miel de bruyère acidulé au miel de forêt neutre et du miel d'acacia légèrement sucré à la douceur concise d'un miel de sauge grecque ou d'un miel de printemps de Glarner.