Flüssig

Gleich nach der Ernte sind praktisch alle Honige flüssig. Bei einem hohen Glukoseanteil, wie z.B. im Löwenzahn- oder Rapshonig, setzt der natürliche Verfestigungsprozess schnell ein, bei anderen Sorten wie Akazien- oder Waldhonig sehr viel langsamer - irgendwann wird aber jeder naturbelassene Honig fest.