Cannelle Ceylan Épice Moulue Bio

Fraîchement moulu en Allemagne, il dégage un délicieux arôme de cannelle.
Contrairement à la cannelle cassia bon marché, notre cannelle de Ceylan ne contient
coumarine nocive.

Notre cannelle de Ceylan a un goût aromatique, doux, agréable, chaleureux et moins ardent que les types de cannelle Cassia. Il convient donc pour arrondir les boissons et les desserts ainsi que les plats de viande et de légumes et se marie bien avec la vanille et les clous de girofle, mais aussi avec la coriandre et la noix de muscade.

Les lamelles d'écorce du cannelier se recroquevillent lors du séchage et se transforment ainsi en « bâtons de cannelle ». Plus l'écorce est fine, plus l'arôme du bâton est fin.

La cannelle de Ceylan est considérée comme une épice extrêmement précieuse depuis des milliers d'années, et les producteurs de cannelle de l'île de Ceylan (Sri Lanka) ont été pillés pour cette épice pendant des siècles. La cannelle de Ceylan est appelée « Caneel » ou « cannelle de Ceylan ». La cannelle de Chine, qui est obtenue à partir de la cannelle cassia (Cinnamomum cassia), est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire.