Cannelle Ceylan Épice Moulue Bio

Fraîchement moulu en Allemagne, il dégage un délicieux arôme de cannelle.
Contrairement à la cannelle cassia moins chère, notre cannelle de Ceylan ne contient pas de
coumarine nocive.

Notre cannelle a un goût aromatique, sucré, agréable, chaleureux et moins piquant que les types de cannelle Cassia. Il convient donc pour compléter les boissons, les desserts mais aussi les plats de viande et de légumes et se mélange bien à la vanille et aux clous de girofle, mais aussi à la coriandre et à la muscade.

Les bandes d’écorce de la cannelle s’enroulent en séchant et se transforment en « bâtons de cannelle ». Plus l'écorce est fine, plus l'arôme du bâton est fin.

La cannelle de Ceylan est considérée comme une épice extrêmement précieuse depuis des milliers d'années, et les producteurs de cannelle de l'île de Ceylan (Sri Lanka) ont été pillés pour cette épice pendant des siècles. La cannelle de Ceylan est appelée « Caneel » ou « cannelle de Ceylan ». L'industrie alimentaire utilise principalement la cannelle chinoise, obtenue à partir de la cannelle cassia (Cinnamomum cassia).