Coriandre moulue, épice biologique

Les graines de coriandre sont incomparables avec leur goût acidulé, épicé et de noisette. Son arrière-goût sucré est unique. La coriandre rehausse les autres épices et se marie très bien avec le cumin.

La coriandre est essentielle dans de nombreuses cuisines et est notamment utilisée dans la cuisine indienne pour les currys, les poissons frits, la volaille et les légumineuses, et en Allemagne pour les pâtisseries et autres plats. La coriandre est également ajoutée à la bière Gose, originaire de Saxe-Anhalt et de Saxe. Les graines peuvent également être infusées sous forme de thé. L'huile essentielle stimule l'appétit et apaise les problèmes gastriques et intestinaux. On dit que la teneur élevée en phytonutriments et en huiles essentielles bénéfiques pour la santé de la coriandre explique son effet curatif.