Poivre blanc de la jungle, entier, épice biologique

Ce poivre unique des hautes terres possède un arôme particulièrement noble et un goût complexe dû à sa forte teneur en huiles essentielles. Il est plus piquant mais moins aromatique que le poivre noir et vert.

Le poivre blanc est obtenu à partir des fruits du poivre vert. Après la récolte, ils sont trempés dans l'eau, débarrassés de la pulpe verte et séchés. Ce qui reste, ce sont les graines plus petites, dures et blanches du fruit du poivre. Le poivre blanc est donc parfait lorsqu'il s'agit de donner à un plat le piquant nécessaire.
Les agriculteurs, qui vivent dans des communautés tribales et pratiquent la culture traditionnelle des épices depuis des générations, n'utilisent que leurs variétés aromatiques et traditionnelles de poivre, qui sont autrement menacées d'extinction. Les quantités récoltées ne sont pas très importantes, mais l'arôme de ce poivre est incroyablement intense.