Épice jerk jamaïcaine biologique

Notre jamaïcain Jerk Grill-Rub transforme le poulet et le porc - mais aussi les légumes, les crevettes, le poisson ou l'agneau - en une délicatesse caribéenne inoubliable. Qu'il s'agisse d'un mélange sec ou humide, ou d'une marinade : une croûte céleste est garantie de se développer sur les braises chaudes.

Le contraste entre le piquant et le fruit, qui est simultanément harmonisé et alimenté par le léger arôme de fumée et les autres saveurs, est particulièrement impressionnant. Traditionnellement, de petits trous sont percés dans les morceaux de viande avant la marinade, afin que le mélange d'épices puisse pénétrer particulièrement profondément.