Miel de bruyère Demeter Col du Saint-Gothard/Uri de Martin Dettli

Ce miel de bruyère aux fleurs alpines est une véritable aubaine qui ne se produit en moyenne que tous les cinq ans, car la floraison des bruyères des hauteurs des montagnes dépend tellement de la météo.

Est-ce qu'il pleut assez, mais pas trop, et le soleil brille-t-il suffisamment ? Ce n’est que si toutes les conditions sont réunies que les apiculteurs pourront récolter ce miel exceptionnel et très rare. Mais même après la récolte, lorsque le miel est encore dans les rayons, les apiculteurs ont encore beaucoup de travail à faire. La texture unique du miel de bruyère signifie qu'il ne peut être retiré du nid d'abeilles qu'avec beaucoup d'expérience et de grands efforts. Mais ce type de miel rare est une gourmandise saine et incomparable qui accompagne à merveille l’automne et l’hiver.

Origine : Uri, Suisse.

Arômes : Merveilleux équilibre de fleurs de bruyère légèrement amères et de notes délicatement sucrées de rose alpine, d'écorce d'orange et de délicats pétales de rose au milieu d'une texture gélatineuse très particulière.