alpuris

Kastaniennudeln aus dem Bergell

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Die Kastanienernte ist ein wichtiges Ereignis im Bergell, das die ganze Dorfgemeinschaft feiert. Die Früchte werden zu vielen verschiedenen Produkten verarbeitet, wie z.B. Kastanientorte, gedörrten Kastanien oder zu Kastaniennudeln. Weil die Mühle der Familie Scartazzini nahe bei den Kastanienhainen und den Dörrhäusern liegt, kann die ganze Ernte und Verarbeitung praktisch an einem Ort stattfinden - eine regionale Spezialität mit langer Tradition und einem sehr individuellen Geschmack.

Gewicht: 250g.

Herkunft: Schweiz.

Zutaten: Kastanienmehl 17%, Weizenmehl

Kochzeit: 8-12 Minuten

Zertifikate, Auszeichnungen: Vegan. Enthält Gluten.

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