Honig - Das Kochbuch

Dieses Buch kombinier ein informatives Werk über die Honigbiene mit einem bunten Kochbuch, das viele inspirierende  Rezept bereithält. Sämtliche Rezepte werden von kunstvoll inszenierten Mattfotografien aus Küche und Natur begleitet.

Neben der kulinarischen Seite beleuchtet das Buch aber auch andere Aspekte aus der imkerlichen Praxis: Die beiden Autorinnen Eva Derndorfer und Elisabeth Fischer haben acht Imker aus Deutschland und Österreich begleitet, stellen die Eigenheiten verschiedener Honigsorten vor, geben eine Einführung in die Honigsensorik und anderes mehr. Entstanden ist ein rundum gelungenes Werk mit 85 Rezepten, 8 Imkerreportagen und 9 wissenswerten Infokapiteln über Honig.

Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschafterin, Kaffeeexpertin, Tee- und Käsesommelière. Die Autorin zahlreicher Bücher hält Sensorikschulungen und Genussworkshops.

Elisabeth Fischer ist Autorin von über 40 Kochbüchern, Food-Stylistin und schreibt für Gourmetzeitschriften. Sie hält Workshops für Kochbegeisterte und Profis.