alpuris

Alpenblütenhonig Val Poschiavo/Graubünden

SFr. 14

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Endlich wieder verfügbar - das lange Warten auf diesen wunderbaren Honig hat sich gelohnt!

Nachdem wir im Jahr 2021 kein einziges Gramm dieses sehr beliebten Honigs anbieten konnten, weil das schlechte Wetter es einfach nicht ermöglichte, können wir uns dieses Jahr zusammen mit unseren Kundinnen und Kunden wieder über einige Gläser freuen.

Dieser Puschlaver Honig stammt von den Bienen des Imkers Diego Lardelli auf der Hochebene bei Cavaglia, nahe der Gletschermühlen, auf rund 1700m ü.M. Von dieser Höhe aus fliegen sie zu den Alpenrosensträuchern und Wildblüten an den mächtigen Berghängen.

Nach der Ernte im August nimmt sich der Imker die nötige Zeit und Mühe, um aus dem langsam kristallisierenden Honig einen herrlichen Crèmehonig herzustellen. Dies geschieht durch rein mechanisches Rühren; wollte man den zusätzlichen Zeitaufwand in Rechnung stellen, würde dieser Honig wohl mindestens das doppelte kosten...

Herkunft: Hochebene bei Cavaglia, Val Poschiavo, Graubünden, Schweiz.

Aromen: Reiches Spektrum von Wildblüten mit deutlicher Alpenrosensüsse.

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