Gousses de Vanille Bourbon Épice de Madagascar Bio

Notre vanille biologique à l'arôme rond et chaleureux est obtenue à partir des gousses fermentées de vanille Bourbon biologique de Madagascar. Son arôme complexe est une composition d'environ 170 composants et arômes.

La culture, la récolte et la transformation de la vanille gourmande sont complexes : chaque fleur doit être pollinisée à la main, déterminer le bon moment pour récolter les gousses de vanille demande beaucoup d'expérience et est crucial pour leur qualité. Les fruits à récolter doivent être contrôlés quotidiennement et cueillis si nécessaire, car les gousses d'une plante ne mûrissent jamais en même temps. La période de récolte s'étend donc sur trois mois. Les substances aromatiques sont libérées à l'aide de processus de chaleur et de fermentation. Bien conservé, le fruit doit mûrir pendant des semaines avant de développer son arôme caractéristique.