clou de girofle épice moulu bio

Nos clous de girofle sont cueillis à la main par de petits agriculteurs à Zanzibar et délicatement séchés. Ils sont indispensables pour les compotes, le punch, le vin chaud, le thé de Noël et le pain d'épices, mais les clous de girofle caractérisent également les plats de gibier, l'agneau, les poissons gras et les plats à base de viande fumée ou séchée ainsi que les plats à base de chou et le riz avec leur arôme incomparable.

Les clous de girofle ont un goût très intense et stimulent la digestion et l'appétit. Les clous de girofle entiers sont souvent utilisés pour aromatiser les marinades, les sauces, les saucisses et les plats de viande et de poisson. Dans les currys et les pâtisseries, en revanche, il est utilisé sous forme moulue. Étant donné que les clous de girofle sont cultivés dans de nombreux endroits différents, il existe d'énormes différences de qualité. Par conséquent, le test suivant est recommandé : les bourgeons de haute qualité coulent au fond de l'eau, les bourgeons inférieurs flottent vers le haut.