Miel - Le livre de cuisine

Ce livre combine un travail informatif sur l'abeille avec un livre de cuisine coloré qui contient de nombreuses recettes inspirantes. Toutes les recettes sont accompagnées de photographies mates artistiquement mises en scène de la cuisine et de la nature.

Outre le côté culinaire, le livre éclaire également d'autres aspects de la pratique apicole : les deux auteures Eva Derndorfer et Elisabeth Fischer ont accompagné huit apiculteurs d'Allemagne et d'Autriche, ont présenté les caractéristiques de différents types de miel, ont donné une initiation aux capteurs de miel et beaucoup plus. Le résultat est un travail complet et réussi avec 85 recettes, 8 rapports d'apiculture et 9 chapitres d'information à connaître sur le miel.

Eva Derndorfer est nutritionniste, experte en café, sommelière en thé et fromage. L'auteur de nombreux livres anime des stages sensoriels et des ateliers gourmands.

Elisabeth Fischer est l'auteur de plus de 40 livres de cuisine, styliste culinaire et écrit pour des magazines gastronomiques. Elle anime des ateliers pour les passionnés et les professionnels de la cuisine.